From Wikipédia :

Je passais sur l'accueil de Wikipédia, et, oh surprise, une accroche sur le durian, ce fruit d'Asie du Sud-Est, connu surtout pour certaines de ses particularités olfactives, et son appartenance à la famille des Poubellus Flatullus.

Durian

Je n'en ai jamais gouté moi-même, mais heureusement une description précise de sa chair est disponible :

Le durion a un goût très subtil dont la base serait un camembert cru à point avec des nuances d'ananas et d'ail, et dégage une odeur particulièrement forte considérée par beaucoup d'Européens comme peu agréable.

Un autre paragraphe, plus bas, le décrit d'une manière un peu différente :

On peut vaguement décrire son goût comme celui qu'aurait un oignon très sucré avec un zeste de noix de coco.

Je parie qu'en confiture, cela doit se marier parfaitement avec une bonne tartine chocolat-merguez.